Conscient que tout produit et service ne peut exister sans l’élément humain et que le Matériel et la matière première n’ont de valeur sans l’apport de créativité, de formation et de savoir-faire , Cremai donne naissance lors de cette 4ème édition aux trophées « Merci ». Une façon d’exprimer modestement notre reconnaissance à tous ceux qui ont contribué de prés ou de loin à la mise en avant de l’art culinaire marocain et les métiers de l’hospitalité.

Cette année, crémai, rend hommage aux grands chefs retraités. Talentueux et aguerris, ces grands Maîtres ont déployé sur des années un savoir faire inédit en se consacrant au  développement de leur métier : ils ont choyé leurs convives, formé leurs disciples et enrichi le répertoire culinaire de leur pays.
Une petite pensée du comité d’organisation en l’honneur de ce qu’ils ont apporté et développé pour la gastronomie et le tourisme au Maroc.

Les Gratifiés :
•    Le Chef Bouchaib KAMA,  Chef Exécutif Retraité de la chaîne Safir.
•    M Abdellah BOUTEBSISTE Chef Boulanger depuis 50 ans
•    M Abderrahmane BASSETA Pâtissier depuis 35 ans
•    Chef Boujoumaa, Chef Exécutif Retraité de la Mamounia
•    Haj Mohammed ABDELLAOUI Chef Boulanger depuis 44ans à Fès
•    Chef Benyouness, Chef exécutif Retraité de Hyatt Regeny - Casablanca.
•    Haj Hassine Ali Chef Boulanger depuis 69 ans à Agadir
•    Maître Bouazza Benzayed 1er Maître d’hôtel Retraité du Méridien- Miramar.

Ne ratant jamais une opportunité pour apporter du bonheur et diffuser la joie autour de lui, crémai profite de l’occasion de la fête des femmes le 08 mars qui coïncide avec le dernier jour du salon, pour dire un grand Merci à l’élément féminin. Une douce pensée est accordée à celles qui ornent par leur talent et touche féminine la gastronomie et la restauration au Maroc. Elles ne sont pas toutes chefs, mais elles laissent également leur empreinte dans le développement et la promotion de la gastronomie dans notre pays.

Les heureuse élues :
•    Mme Khadija BENSDIRA Directrice de l’Ecole Hôtelière de Touarga.
•    Fatima KMIH, Chef gastronomie marocaine à l’Hôtel Royal Mansour de Casablanca
•    Meriem Cherkaoui, Chef Cuisinier et propriétaire du restaurant  Maison gourmet

La remise des prix se fera en présence d’un comité d’éthique composé de grands chefs, de chercheurs, d’universitaires et de grands noms de l’art culinaire, l’hôtellerie et le tourisme.

Le Cremai, confirme ainsi son positionnement de salon professionnel intégral, novateur, convivial, fédérateur et citoyen au service de l’hôtellerie et des métiers de bouche.