Les concours du Cremai 2011

Depuis sa 1ère édition, Crémai, le Salon International de l’hôtellerie, la Restauration et de la Pâtisserie-Boulangerie récolte un succès reconnu et applaudi par tous les professionnels du CHR. Un exploit redevable à son organisation, son implication dans l’intérêt des ses partenaires et sa dimension citoyenne.

Organisée Sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI depuis sa 1ère édition, en adhésion totale avec les institutionnels du secteur, Crémai a été initié pour accompagner les investissements touristiques nationaux, soutenir les différents chantiers  dans l’hôtellerie  et métiers de bouche et contribuer à la mise en valeur du capital humain dans les secteurs du CHR.

La 5ème édition sera organisée du 22 au 25 Mars 2011 avec plus de 200 exposants présentant les dernières tendances des produits et services dédiés aux professionnels du CHR qui affluent au salon entre prescripteurs et décideurs pour référencer leurs fournisseurs, s’équiper et  acquérir les meilleures offres .  

Crémai accueillera en marge de l’espace exposition et le célèbre programme de Concours Nationaux  deux sélections internationales des métiers de bouche: La Coupe d’Afrique de la Pâtisserie (CAP) menant à la Coupe du Monde de la Pâtisserie au SIRHA et la Coupe Louis Lesaffre Afrique et Méditerranée menant à la Coupe du Monde de la Boulangerie à EUROPAIN. Une confiance allouée surtout au professionnalisme du salon et à ses hauts standards d’organisation.

Regroupera les chefs nationaux dans différentes disciplines culinaires: pâtisserie, boulangerie, cuisine marocaine, cuisine internationale… afin de désigner les meilleurs chefs nationaux et permettre à l’artisan marocain de se reproduire à l’international pour représenter décrocher une place dans les différentes sélections nationales menant aux grandes compétitions  internationales.

Pour la 1ère fois une sélection régionale regroupant les meilleurs boulangers de l’Afrique et du Moyen Orient afin de participer à la coupe du monde de la boulangerie: une sélection  de haut niveau mettant en avant 8 sélections africaines.

Crémai crée, en partenariat avec les organisateurs de la coupe du monde de la pâtisserie, la coupe d’Afrique de la pâtisserie qui va pour la 1ere fois permettre à différentes sélections africaines de profiter d’un événement riche en compétence et créativité et de décrocher une place à la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Crémai a permis au Maroc de disposer d’une sélection nationale dans chaque discipline des métiers de bouche et faire honneur aux compétences culinaires marocaines à l’international :

• Champion d’Afrique et de Moyen Orient et Prix de la Presse Spécialisée pour la Meilleure Dégustation à la coupe du Monde de la Boulangerie.
• Prix de la Meilleure Promotion du Pays à la Coupe du Monde de la Pâtisserie
• Champion du Monde au Mondial des Chefs des Collectivités.
• Prix de la Meilleure Coupe Décorée et médaille de bronze à la Coupe du Monde des Glaciers .

Cette édition sera placée sous les couleurs du développement durable pour sensibiliser les opérateurs du secteur par rapport à leurs sources d’énergie et leur optimisation. Toutes les composantes du salon seront au cœur de la thématique : Exposition, contenu scientifique, animations artistiques, concours culinaires…

Le Salon sera accompagné par plusieurs animations  et shows en l’honneur des métiers de bouche  et développement durable