Du 22 au 25 mars 2011, crémai vous donne rendez vous avec une édition aux couleurs de la nature pour rendre hommage à la terre et primer ses ressources.
Hôteliers, restaurateurs, professionnels des métiers de bouche et prestataires de services de loisir participent à leur tour dans le réchauffement climatique en puisent dans les ressources naturelles de la terre : Eau, énergie, production de déchets… Crémai à travers cette édition a mis en place un programme d’exposition et d’animation au cœur de cette thématique.

Volet exposition : plus de 200 exposants seront conviés à marketer leurs articles les plus avantageux en économie d’énergie et donner la priorité à leurs produits du commerce équitable.
Volet scientifique : Les débats et conférences autour de la thématique pour une meilleure maîtrise des charges d’exploitation et une participation à l'effort collectif de lutte contre le réchauffement climatique.
Toque d’or : les concours culinaires seront également placés sous le thème du développement durable avec une mise en avant des ressources et des matières premières et une évaluation des techniques de préparation.
Animation artistique : Une ambiance parfaitement adaptée au thème avec un programme artistique riche en couleurs : décoration, shows, tombolas…

Le marché par excellence de l’équipement, produits et services dédiés à l’hôtellerie et aux métiers de bouche, Crémai fédère les fournisseurs et les décideurs acheteurs du secteur pour une concrétisation des transactions et une meilleure sensibilisation à l’avenir de ces métiers.